- BIGLOBEなんでも相談室 >
- ライフ >
- 料理・グルメ >
- その他(料理・グルメ)
パスタと、粉チーズ、ペッパーソースの相性
私はパスタが好きで、外食、家庭問わず頻繁に食べていますが、
元来チーズや辛いものも好きなので、
パスタには粉チーズとペッパーソース、欠かせない存在です。
でも、レストランでパスタを頼んでも、必ずしも両者は出て来ませんよね。
例えばソースの種類などによって、これには粉チーズやペッパーソースは相応しくない、とかあるのでしょうか？
勿論最終的には個人の好みですが、
例えばうちのレストランでは、このメニューにはコナチーズ＆ペッパーソースは付けないとか、
そういう一般的な「相性」を教えて下さい。
尚「タバスコ」は商品名につき、「ペッパーソース」と書かせて頂きました。
宜しくお願いします。
投稿日時 - 2004-09-27 20:09:12
質問者が選んだベストアンサー
こんにちは。
好みの問題もあるので
正解はないかも・・・と前置きして。
トマトソースには
チーズ、ペッパーソース・・・ＯＫ。
クリーム系ソースには
チーズ・・・ＯＫ。
和風系ソースには、どちらもダメ。
バジルにオリーブオイルのような
シンプルなソースにも
どちらもダメ。
などと、わたしは個人的に感じますが。
記憶があやふやですが
本物っぽいイタリアンには
ペッパーソースは存在しないと思います。
代わりに
オリーブオイルとバルサミコ酢あたりかな。
蛇足でした。
・・・全体的に自信のない回答です・・・
投稿日時 - 2004-09-27 21:28:22
ありがとうございます。
子供の頃、ミートソース系パスタにチーズとタバスコをかけて食べて以来、このふたつは当たり前と勝手に考えていました。
大いに参考にさせて頂きます。
うどんやソバには唐辛子をたっぷり、
ラーメンにはラー油をたっぷり、
の私なので、パスタも同じようにやってました。
投稿日時 - 2004-09-29 18:46:12
このQ&Aは役に立ちましたか?
0人が「このQ&Aが役に立った」と投票しています
回答（2）
基本的にたまにチーズが出るところがあるくらいで、ペパーソースは無いですね。
といっても、最近はチーズも備え付けでなければ出てきませんが。
チーズについては、なんにでも合いますね。
オイル系は若干合わないですけど。
カルボナーラについては、チーズと卵だけで作る方法もあります。＞料理本参照
あえて言うならペッパーソースについては、
オイル系ですね。
トマトでも合いますけど。
唐辛子の代わりに・・・というくらいで。
アーリオ・オーリオや唐辛子とトマトソースのスパが良い例です。
ピザには当然。
投稿日時 - 2004-09-27 23:50:38
ありがとうございます。
今後いろいろ試させていただきます。参考になりました。
投稿日時 - 2004-09-29 18:48:39