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解決済みの質問

IHとガス、料理の仕上がり

今度調理機器を変える事になりました。現在はLPガスの卓上型2口コンロ片面焼きグリル付きです。新築にあたりビルトインのIHかガス(都市ガス)で悩んでいます。ご飯は文化鍋で炊いています。以前電気炊飯器を使用した事がありますが、炊き上がるまでに時間がかかるのと、電気代が思った以上にかかったのでやめました。(文化鍋だと、蒸らし時間をぬかして10~15分程で炊き上がります)焼き魚の好きな家族で、ほぼ毎日のように焼き魚を食べます。で、IHとガスでは、焼き上がり、炊き上がり時間に差はありますか?IHでもガスでも、グリルは両面焼きの機能が付いたものにする予定です。あとオール電化住宅ではありません。
IHとガスで、こんなはずじゃなかった、という事もありましたら教えて下さい。

投稿日時 - 2004-11-05 23:17:23

QNo.1071749

暇なときに回答ください

質問者が選んだベストアンサー

仕上がりはどちらも変わりはないと思います。
ただ、IHグリルは使用したことはないのでわかりません^^;
(いつも蓋付きフライパン&クッキングシートで焼いているので。これはガスのグリルよりは美味しく、いい具合に焼けます。焦げることもないですし、尻尾もきれいなままですね)
ガス代と電気代に関しては、おそらく電気代のほうが安くなると思います。
確かに炊飯器は炊けるまで時間がかかります。
その分電気代も要りますね。
(私もこれが嫌でガスのときも今も鍋でご飯を炊いています。味は変わりません^^ 炊飯器より美味しいのは確かですね)
IHで文化鍋(IH対応ですよね?^^;)だと今の時間(炊いてる時間。10~15分)で炊けるはずです。
プロパンガスから電磁調理器に変更して、電気代が上がったということはなかったです。
まぁ、同時に他の電気物のコンセントを抜いたりと節約をし始めましたから、逆に電気代は安くなりましたけど^^;
ガス代は電磁調理器になって3分の1ほどは安くなりました。
(ほぼ毎日自炊。外食は2~3ヶ月に1度程度です)
冬はお鍋の季節ですが、そのときはカセットコンロもありますから、調理した後にカセットコンロで充分ですね。
楽になったのは掃除です^^
複雑なガスコンロではないですから普通に雑巾で拭くだけです。
(今日、片づけをしていたら以前使用していたガスマット、アルミ製の汚れ防止のものが出てきました^^;
2つも・・・1つで10枚あります・・・。新品・・・。何年前のだろう^^;きれいだから友人にあげることにしようかな?と思いました^^;)

他は揚げ物をするときはガスは温度設定に苦労しましたが、今はそんなことはないですね。
(ボタンひとつで設定できますから^^)

あとは、強火を必要とする中華を作るときですね。
これは使用するフライパンで仕上がりが違います。
でも、IH対応のものでしたら問題はないと思いますよ。
私にとってはガスよりも今のほうがいいです。不便は一切感じないですね。
こんなかんじですが、参考になれば^^;

投稿日時 - 2004-11-06 00:55:37

お礼

へえぇ~。フライパンで魚を焼くとは、初めて知りました。グリルの中が汚れなくていいですね。今度試してみます。IHの決め手は鍋のようですね。ありがとうございました。

投稿日時 - 2004-11-06 09:30:18

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回答(5)

>グリルが上だけ使う場面って、どんな時ですか?
例えばグラタン的なものを、電子レンジを使って手抜きし、最後に表面に焦げ目を着けたいような時です。

投稿日時 - 2004-11-06 11:53:30

お礼

そういう使いかたもあったのですね。ありがとうございました。

投稿日時 - 2004-11-06 23:41:34

#3です。書き忘れましたが、比較的最近同様の質問を投稿し、私としては参考になる回答を受けました。

参考URL:http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=1010417

投稿日時 - 2004-11-06 07:59:29

お礼

参考になりました。ありがとうございます。

投稿日時 - 2004-11-06 09:50:07

最近ガスからIHに変えました。
仕上がりに関しては、多少良くなったかと思いますが大差ありません。
予想以外であったこと
・炒め物をする時、手が熱くならず楽
  予想できて当然かもしれませんが、鍋底が発熱するだけなので、周りから上がる熱気がありません

・それまで使用していた鍋の8割り方が使用不能
  ある程度覚悟していましたが予想以上でした。ただハロゲンヒーターが併設されているタイプなのでアルミ鍋などはこちらで

・底の丸い北京鍋でも使用可能
  効率は多少落ちるかもしれませんが、不満はありません

・グリルは上下にヒーターがあり、焼き上がりが速い
  反面、上だけから加熱できないことが不満→切替えスイッチがあれば良いのだが . . . .

・表面が平らなので調理台としても有効活用できる
  掃除が楽なことは予想通りですが、場所としても利用出来るのは有り難い

投稿日時 - 2004-11-06 07:51:01

お礼

調理台としても使えるとは盲点でした。グリルが上だけ使う場面って、どんな時ですか?ありがとうございました。

投稿日時 - 2004-11-06 09:39:17

ANo.1

電磁調理器を使っています。仕上がりというか
火力はほぼガス並です。光熱費もプロパンなので
ほぼ同じです。結局プロパンを引くのを止めたので
その分基本料は下がったかな?

投稿日時 - 2004-11-05 23:43:13

お礼

仕上がりはほぼ同じなのですね。安心しました。ありがとうございます。

投稿日時 - 2004-11-06 09:23:42

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