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解決済みの質問

コンビニ等のサンドイッチのチーズ

こんばんわ。
最近チーズを料理に取り入れる事にハマってます。
あまりチーズの種類や名前が解らないので
それに近いタイプの物でもいいのでご存知の方いらっしゃいましたら教えて下さいm(__)m

ぱっと見では、普通のスライスチーズのようですが
食べてみると、冷たく冷やしてたのにトロっとしてる
あの食感。。。
よく見かけるのは、少しオレンジ色がかった物です。
プロセスチーズのように、硬くない・・・
でも、クリームチーズのようにトロトロでもない・・

うまく表現出来てないかもですが
そんな感じのチーズ教えて下さい^^

投稿日時 - 2005-01-04 18:53:38

QNo.1152501

暇なときに回答ください

質問者が選んだベストアンサー

 こんにちは。クリスマスからこっち、2kgはチーズを食べました・・・(^^;ゞ。

 硬くないけどやわらかい、とろけるような食感のチーズはたくさんありますが、私のオススメはリダーです。手に入れやすいチーズですので推してみます。これをチーズスライサーで薄く削いで食べると、似たような感じになるのではないかと思います。削ぐのがむずかしいのですが、きっとはまりますよ~。
 ウォッシュタイプに分類されるチーズなので低温でもやわやわしていますが、味はウォッシュタイプだとはなかなか気づかれないぐらいマイルドです。専門店で買うことができるなら、できるだけ熟成の進んでいない若いものを選ぶと臭いが気にならないと思いますので、お店の人に聞いてみてください。
 まあ、チーズ専門店がお近くにある方でしたら、わざわざリダーを指名買いしなくてもそのお求めのチーズの特徴を告げられたらもっと該当しそうなものを出してくれると思いますけど(^^;。

 思ったのですが、冷たいのにクリーミーなスライスチーズ、ということで、スーパーなどでまとめ売りしている植物性脂肪の入ったスライスチーズかもしれません。
 チーズはどうしても動物性脂肪ですから、低温での口当たりは固くなります。植物性脂肪が入ったプロセスチーズは、低温でも柔らかめで、風味もあまりチーズっぽくありません。そしてgあたりで動物性のものより廉価です。
 スーパーのPBででているものが多いようです。もしよろしかったらご賞味ください。

投稿日時 - 2005-01-05 12:39:41

お礼

こんにちわ *^▽^*
2キロのチーズってすごいですね^^;

リダー…ですか。聞いた事ないですが
見つける事が出来たら試してみますね^^
専門店が近くに無いので残念です。
スーパーで購入の際は、植物性脂肪のとこも
参考にさせて頂きます。

ありがとうございましたm(__)m

投稿日時 - 2005-01-07 11:15:17

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回答(2)

ANo.1

チェダーチーズ
http://www.housefoods.co.jp/openhouse/museum/syokuzai/044.htm

ゴーダチーズ
http://www.betsukai.gr.jp/agr/mnmnokai/cheese/goda/goda.htm

のどちらかの様な気がします

プロセスチーズはチェダーとゴーダのMIXだそうです
http://www.yukijirushi-cheeseclub.com/know/made/chapter2p.html

投稿日時 - 2005-01-04 19:03:04

お礼

こんにちわ *^▽^*
お礼遅くなりました^^;

最近スーパーのチーズコーナーが品数豊富なので
どれにしようか迷ってしまい困ってました。
上にある名前はどちらも聞いた事のある名前です。
順番に試してみますね^^

ありがとうございましたm(__)m

投稿日時 - 2005-01-07 11:06:56

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