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解決済みの質問

じゃがいもだけで

前にじゃがいもを千切りにしてフライパンで焼く、と言う料理(?)をしていました。
じゃがいものでんぷんがつなぎの役目をするのだとか…。
上手く説明できなくて申し訳ないのですが、どなたか詳しいレシピ知っている方いましたら教えていただけますか?
と言っても本当にじゃがいもしか使っていなかったような気がします。
それだけでお好み焼きみたいになっててすごいな、と思いました。
何だか気になって、食べたくなってしまって…。

投稿日時 - 2005-04-12 17:21:39

QNo.1326890

暇なときに回答ください

質問者が選んだベストアンサー

ハッシュドポテトの事ですね。

以下レシピ、参照してください。

参考URL:http://www.e-recipe.org/backnum/125/010314_2.html

投稿日時 - 2005-04-12 17:31:01

お礼

早速のお答え、ありがとうございます!
こんな感じだったかもしれません。
レシピありがとうございます^^作ってみますね!

投稿日時 - 2005-04-12 22:59:46

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回答(5)

ANo.5

No.4の方の回答がほぼ近いものかと思われますが、(4)の次はひっくり返して焼いてください。両面焼くと外はカリッと中はホクホクの美味しいポテトの重ね焼きになります。
sakurannbo12さんのご希望は千切りとのことですがその場合も水にさらさなければばらばらにならず美味しく出来るはずです。
中濃ソースかとんかつソースで召し上がってみてください。因みに私は中濃ソース+ケチャップ+カレー粉でソースを作る事もあります。美味しいですよ~

投稿日時 - 2005-04-12 18:02:47

お礼

回答ありがとうございます!
ソースまで教えていただいて、おいしく食べれそうです。
カレー粉を入れるんですか…。やったことないので少し驚きました。
今度作ったらぜひ教えていただいたソースでも食べてみようと思います☆
ありがとうございました!

投稿日時 - 2005-04-12 23:10:57

ANo.4

こんにちは。
ちょっと違うかもしれませんが、似たようなものを良く朝食に作りますよ(^-^)
私の場合千切りにしないので少し違うかもしれませんが…

作り方は…
(1)ジャガイモの皮をむく。
(2)1mm程度の厚さのスライサーでスライスする。(指を切らないよう注意して下さい。あと水にもさらさない)
(3)フライパンにオリーブオイルをけっこうたっぷりひき、スライスしたジャガイモをまんべんなく敷き詰めます。(重なってもOK)
(4)中火で軽く揚げ焼きするような感じで焼きます。
(5)少しキツネ色になってきたら弱火にして全体に塩をふります。
(6)ピザ用のチーズをのせ、その上から黒ゴマをかけ蓋をして蒸し焼きにします。
(7)チーズが溶けてきたら出来あがりです。

チーズは使わなくてジャガイモだけでも美味しかったです。
お好み焼きみたい…でしたら、もしかすると小麦粉を水で溶いたものと一緒に焼いたのかもしれませんね。
私のレシピも簡単なので1度作ってみて下さいね。

投稿日時 - 2005-04-12 17:46:08

お礼

回答ありがとうございます!
朝ご飯でも大丈夫そうですね。私も少し早起きして作ってみたいです。
レシピありがとうございます!おいしそうでお腹すいてきました(笑)
スライサーは…恥ずかしながら、前に使って指切りました。気をつけます。
ありがとうございました☆

投稿日時 - 2005-04-12 23:08:19

ANo.3

じゃがいもの千切りをフライパンで焼くだけでは、パサパサになってしまうしおいしくないと思いますが・・・。
ご質問の料理と同一ではないかも知れませんが自分が冷蔵庫の残りものだけで調理する方法をアドバイスします。

1)、2)共通
A)じゃがいもは皮を剥き薄切りした後に千切りする。
耐熱容器に入れ、電子レンジ(500W)で1~1分半加熱する。

1)全卵をよく溶き塩・こしょうを適量入れ、フライパンに薄く油を敷いて熱した後で薄く広げその上にA)を均一に広げ全体に火が通るまで蓋をして焼く。
出来上がったら醤油、ソース、ケチャップ等をお好みで掛けて食べる。

2)A)を耐熱容器に薄く広げ、その上に融けるチーズを振りかけてオーブントースターで3~4分焼く(時間が長過ぎるとチーズが黒焦げになります)。出来上がったらケチャップを掛けると合います。また、マヨネーズをチーズをのせて焼く前に網掛けしておいてもおいしいです。

投稿日時 - 2005-04-12 17:43:37

お礼

回答ありがとうございます!
じゃがいもだけだとパサパサしてしまうんですか…。
何か入れてたのでしょうか?
記憶が曖昧なのでわからないんですが(^^;)
レシピ、ありがとうございます。
おいしそうですね~!チーズも好きなので作ってみたいと思います!

投稿日時 - 2005-04-12 23:04:52

ANo.2

いや、どちらかというとこれは「パイユ」なのでは?

参考URLにちょこっと作り方が出ていますので、試してみてはどうでしょうか?

参考URL:http://www.geocities.jp/harunosanagi/tokushu4.htm

投稿日時 - 2005-04-12 17:40:51

お礼

回答ありがとうございます!
パイユ、ですか…。初めて聞きました。
普段料理は全くしないので(^^;)
作り方まで載せていただいてありがとうございます!
がんばって作ってみます☆

投稿日時 - 2005-04-12 23:02:14

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