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解決済みの質問

ノーオイルまたはカロリー控えめのマヨネーズの作り方を教えてください。

海外在住のものです。 現地のマヨネーズは甘くて、日本のマヨネーズが恋しくてたまりません。日本食を購入できるお店が周りにないので、自分で作るしかないと思い、インターネットでレシピを調べました。
マヨネーズは、ほとんどオイルからできているんですね。レシピを見て驚いてしまいました。 マヨネーズはカロリーが高いといわれる意味を始めて納得しました。

ノーオイルまたはカロリー控えめのマヨネーズの作り方を知っている方、ご教授お願いします。

投稿日時 - 2005-09-18 10:39:45

QNo.1656669

暇なときに回答ください

質問者が選んだベストアンサー

そちらでは、「豆腐」が手に入りますか?
もし買えなかったら、ごめんなさい。
以前の質問でも回答したレシピを載せてみます。
なんちゃってマヨネーズです。

<伊東家の食卓>の裏技「ダイエットマヨネーズ」なんていうのもあります。

材料 - お酢(大さじ2)、マスタード(小さじ1)、塩(小さじ1/2)、木綿豆腐(半丁)

1.木綿豆腐半丁をさいの目に切ります.

2.材料全部をミキサーに1分かけます。

これだけ。低カロリーマヨネーズが手作りできます。
カロリーは普通のマヨネーズの10分の1!
保存はあまりきかないので、冷蔵庫に入れたら、2,3日中に食べきっちゃってくださいね。

投稿日時 - 2005-09-18 13:44:35

お礼

お豆腐は、2ヶ月ぐらい保存できる木綿豆腐がスーパーで買えます!
大量にマヨネーズを使うときにいいですね。
ありがとうございました。

投稿日時 - 2005-09-20 12:15:50

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回答(3)

ANo.3

カッテージチーズはいかがですか?

彼女が作ってくれたんですが、お好きなマヨネーズレシピにカッテージチーズを加えるだけだそうです。
ノンオイルには向いていないそうですが。なんだったかな、ノンオイルだとモロモロした感じになってしまうって言ってました。
チーズは裏ごししてあるのが楽チンだそうですよ。
量がカッテージチーズで増えるのでカロリーは低くなるし、カルシウムも取れて良いんじゃないかなと思います。
味は市販のものと大して変わりません。

投稿日時 - 2005-09-18 22:26:47

お礼

7eggsさんの彼女はきっとお料理上手なかたなんですね。
カッテージチーズは、日本より安く買えるので試してみたいと思います。
回答ありがとうございました。

投稿日時 - 2005-09-20 12:18:50

ANo.1

もどきですが、こちらはどうですか

http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=57143&Page=recipe&RecipeID=196154&Mode=full

投稿日時 - 2005-09-18 10:50:47

お礼

マヨネーズとまったく違った材料で作るんですね!お味噌がちょうどあるので試してみます。
ありがとうございました。

投稿日時 - 2005-09-20 12:13:47

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