こんにちわ。
まだ青い果実でしたら穴をほって地中にしばらく入れておくと皮が柔らかくなって中の実を取り出しやすくは
なるのですが青いうちに落下したものは完全に熟していないので殻を割っても中の実がまだ柔らかい、もしくは
渋いかもしれません。

黒くなって焦げたような（？）感じの皮はいい感じです。
私は水の中でこすり合わせて土と皮（果肉）を落とし、それからたわしなどで胡桃の殻のでこぼこに入り込んでいる
繊維のような皮（果肉）を落としています。

くるみ本来の茶色い姿が現れたらあとは天日干しにして乾燥したら割って食べています。
割るときは殻と殻のつなぎ目というのか合わさっている
部分を割ることです。
そうするとキレイにパカッと二つに割れて中の実も
割と上手に取り出せます。（パカッと割れると気持ちがいいです！）
参考になれば幸いです。

投稿日時 - 2005-09-20 15:54:47