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解決済みの質問

ラーメン添付のスープ、塩味を味噌味にできますか?

夫の実家からインスタントの塩ラーメンを沢山もらったのですが、塩味は夫の両親の好みであって、夫は濃厚味噌味が好きなのです。そこでできれば味噌ラーメンを作ってあげたいのですが、麺についている塩味のスープから味噌味のスープは作れるものなのでしょうか…?単純に味噌を入れればそれなりの味になるのだと有難いのですが。。今日のお昼、ラーメンにしたいと思っています。

投稿日時 - 2005-09-25 00:12:25

QNo.1671274

困ってます

質問者が選んだベストアンサー

こんばんは。

以前にやったことが有ります。 確か、塩味スープに味噌を溶かしただけですが・・・。
今から考えても、そんなのでは美味しいはずも無いですよね。 ですから、一手間も
二手間も必要なのではないかと考えます。

他の方も書かれていますが、一番簡単なのは、スーパーなどの生麺コーナーに「スープ」
だけが置いてあります。 パックで一杯用の希釈タイプですが、まずハズレは無いでしょう。

生味噌で挑戦するなら素人考えですが・・・、味噌ダレを作ってから、「塩スープ」で
希釈したらどうでしょう?

1)生味噌を大さじ1杯、水少々で溶きます。
2)1におろしニンニクとゴマ油各少々を混ぜます。
3)少し多めのお湯で塩スープを溶かしておきます。
4)2を中華鍋(フライパン)で加熱します。
5)3の塩スープで味噌ダレを希釈します。

※2で豆板醤かコチュ醤で辛目にしても可。
※4の前に野菜を炒めてからでも可。

沢山あるようなので、試してみて下さい。 無責任なアドバイスですみませんが・・・。

投稿日時 - 2005-09-25 03:12:21

お礼

やはりおいしく食べるには手間が必要なのですね。ご丁寧なレシピまでありがとうございました。あまり辛いのは苦手なので、テンメン醤でも中華っぽい味がつくといいな♪
無責任なんてとんでもありません!ありがとうございました!!

投稿日時 - 2005-09-25 11:17:04

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回答(5)

ANo.5

 ラーメンはスープとタレに分かれます。この場合タレがダブるので塩辛くなりますね。
 まあ、味噌は高性能な調味料なのでそれなりなら何とかはなりますよ。ダシ入り味噌ならスープも薄くはなりません(ダシがスープに合わない可能性はあります)。
まず野菜を炒めてラーメンのスープ(とお湯)で味付けし、味噌を入れて少し煮ればそこそこにはなると思います。唐辛子を少し入れると良いでしょう。
濃さは味見しながら調節してください。

投稿日時 - 2005-09-25 07:34:25

お礼

下のNo.4の方も書いて下さっていますが、「野菜を炒める」というのは結構重要なプロセスなんですね。これでいい味がつくんですね。勉強になります(これで主婦やってちゃマズいですね。。)ありがとうございました!!

投稿日時 - 2005-09-25 11:23:05

ANo.3

>単純に味噌を入れればそれなりの味になるのだと有難いのですが

んー、試したことないですが、
ちょっとしょっぱくなるような気がします。

とりあえず、単純に入れてみるのを試してみたらどうでしょうか?
もちろん麺は茹でずに、スープの味だけを最初に試してみましょう。
使えなかったら大変ですからね。(^^;


私だったら、市販のラーメンスープのもとを買ってきて使います。
ラーメンスープの味加減って難しいです。
醤油ならそれっぽい味になったことはありますが…。
味噌だったら、赤味噌がいるのかな?と思います。

残った塩ラーメンスープは、炒め物などの味付けや、
中華スープの味付けに使うといいと思います。

お昼までに、よいレシピが手に入るといいですね。

投稿日時 - 2005-09-25 01:43:32

お礼

塩ラーメンスープの異なる用途までお教え下さりありがとうございました!ラーメンとは別に、スープの素の炒め物、やってみたくなりました。いつも作っている肉野菜炒めは夫の好物なんですが、味がイマイチぼんやりしていて…
ありがとうございました!!

投稿日時 - 2005-09-25 11:12:47

普通のお味噌だけだと、濃厚な味噌ラーメンのスープというワケにもいかなそうですね。

お味噌、ごま油、コチジャンなどのちょっとピリ辛な調味料

で、何とかなりそうですね。
味見をしながら、工夫してみてはいかがでしょうか?

投稿日時 - 2005-09-25 01:43:09

お礼

なるほど、確かに中華系の調味料は加えたほうが良さそうですね。試してみます!ありがとうございました!!

投稿日時 - 2005-09-25 11:10:22

ANo.1

ちょっとお金は掛かりますが下記の味噌スープを買えば簡単ですよ。

http://www.glico.co.jp/eishoku/men_hao_tei/

参考URL:http://www.glico.co.jp/eishoku/men_hao_tei/

投稿日時 - 2005-09-25 00:16:56

お礼

便利なのがあるんですね!いくらくらいなのでしょうか。今はマンションをいずれ買うべく切り詰め切り詰めの毎日で、数100円数10円の違いに一喜一憂の状態なので、余裕ができたらトライしてみます(^ ^;;)本当にありがとうございました!

投稿日時 - 2005-09-25 11:09:16

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