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締切り済みの質問

介護用食品とは

最近良く耳にする言葉「介護用食品」とはなにか教えてください。

投稿日時 - 2006-02-26 15:33:20

QNo.1992908

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回答(2)

ANo.2

統一的な「定義」はまだないと思います。
一般的にはえん下(飲み込むこと)や咀嚼(噛みくだき飲み込みやすくすること)の力が衰えた方向けの柔らかさや飲み込みやすさを考慮した食品、といえると思います。

具体的にいうと、ムース状・ペースト状・液状のものや、固形物をスープなどでのばしてミキサーにかけたものが該当します。とろみ調整食品やゼリーの素などを含める場合もあります。

投稿日時 - 2006-02-27 11:05:21

ANo.1

高齢になり、歯が抜けたり噛む力が弱くなったりして、食事が困難になった方に、食べやすいように柔らかくしたり、飲み込みやすいように加工した食品のことを言います。

投稿日時 - 2006-02-26 20:34:10

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