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締切り済みの質問

圧力鍋の調味料は。。。。初心者。

ティファールかいました。説明書にシチューなどの料理のときにルーを入れて加熱してはいけないと記入されてました。カコログみると圧力かける前に入れる方もいるようです。どーんと味がしみこんだ洋食屋さんのシチューを作りたいのですが、どうしたらいいのでしょうか?
先に入れてもいいのか、入れて詰まらないのか???
お薦めの圧力鍋使ったお料理サイトがあれば教えてくださいーー

投稿日時 - 2006-05-25 01:59:57

QNo.2173493

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回答(1)

ANo.1

基本的には特に多くいっぺんに作る場合などは
先にとろみの出るものを入れてはいけません。
味をしみこませるのは冷めていく過程です。
茹で上がってからルーを入れてほんの少しだけ圧力をかけ、
冷ます段階で味をしみこませます、それを数回やるといいです。

投稿日時 - 2006-05-25 06:40:17

お礼

有難うございます!
言われたとおりにやろうとしたらふたがちゃんと閉まっておらずに安全なんとかが作動しやり直し・・・というとんでもない初心者ですが、少しずつ家族に美味しいものを出せるように頑張ります。有難うございました^^

投稿日時 - 2006-05-26 01:43:44

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