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解決済みの質問

電子レンジで使えるフライパンは平気?原理は?

http://www.bidders.co.jp/dap/sv/nor1?id=56239641&p=y#body
http://www.rakuten.co.jp/itemjapan/545683/565584/661276/
気になったのがこの手のフライパンです。
素材には「鉄」とか「ステンレス」が使われているようです。

http://www.chemistryquestion.jp/situmon/shitumon_kurashi_kagaku28_microwave_metal.html
電子レンジに金属を入れるとマグネトロンが痛んだり、放電したりして危険と言うイメージがあります。

平気な理由と原理などを教えていただけませんか?
よろしくお願いします。

投稿日時 - 2006-11-12 20:33:08

QNo.2534934

暇なときに回答ください

質問者が選んだベストアンサー

電子レンジパンQ&Aにこんな解説がありました
http://www.murakami-s.com/bread/Q&A/Q&Athrough.htm
以下、転載 
> 2. 電子レンジに金属型、ホントに大丈夫?
> 2. 電子レンジってスチールで内張りをした調理器具なのです。
> だから電磁波が外に飛び出さない仕掛けになっているのです。
> そこで、電子レンジに金属型を入れてもよいのですが、パン生地を
> 金属型に入れて電子レンジにかけると、底と側面は電磁波がきかないのです。
 
調べていらっしゃるフライパンは、底から電磁波があたらなくなってしまうかわりに、特殊セラミックに電磁波があたって熱が発生し、過熱するというのがミソということですね。

投稿日時 - 2006-11-12 21:30:47

お礼

ありがとうございます。
うすうす感づいてはいたのですが、やはりセラミックを暖めるんですか。
2.45GHzは水分子を直接振動させると言う事は聞いた事があるのですが、セラミックも暖めるですね。
金属に当たって自由電子が振動して金属自体が発熱している可能性もあるのかな?とも思ってました。
出来ればセラミックが温まる原因なども教えていただけたらうれしいです。(水の場合「水分子が振動するから」程度の説明でいいです)

あと、電子レンジで空焚きはヤバいらしいので、「スチールで内張りをした調理器具」だから平気というのはちょっと強引かな?と思いました。
基本的に蓋となべの隙間は無いに等しいのでセラミックが水とおなじ位電磁波を吸収したとしてもかなり電子レンジの寿命を縮める気がします。

投稿日時 - 2006-11-13 11:19:57

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回答(1)

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