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カロリー

砂糖のカロリー、1グラムが9キロカロリーって聞いたんですが
本当でしょうか?
砂糖や脂質、炭水化物などの1グラム当たりのカロリーを
知りたいのですが・・・。
教えて下さい。

投稿日時 - 2008-02-26 11:49:14

QNo.3810946

困ってます

質問者が選んだベストアンサー

砂糖のエネルギーは、上白糖でしたら384kcal/100g(五訂増補食品成分表)ですので、1gあたり、3.84kcalということになります。

1gあたりのカロリーですと3840カロリーですかね。

炭水化物、脂質、たんぱく質の1gあたりのエネルギーは食品ごとに計算され、その係数が指定されています。しかし計算されいてないものに関しては、一般的には、1gあたりのエネルギーを

炭水化物は4kcal、脂質9kcal、たんぱく質4kcalとしています(アトウォーターの係数)

こちらのほうを理解されておけば問題はないと思います。

投稿日時 - 2008-02-27 08:30:02

ANo.2

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回答(2)

ANo.1

炭水化物 4kcal/1g (砂糖, ごはん, etc.)
タンパク質 4kcal/1g (肉,魚,コラーゲンとか)
脂質 9kcal/1g

簡単にはこんな感じです。
ただし、利用順序があり、炭水化物 > 脂質 > タンパク質 の順番で消費されるので気をつけてください。単純に合計カロリーで計算することはできません。

また、炭水化物は脂肪の分解に必要ですし、脳は炭水化物(ブドウ糖)しか利用できず、脂肪を分解してできるブドウ糖は脂質のたった3%ですので、炭水化物も計算して取ることをおすすめします。

投稿日時 - 2008-02-26 12:50:13

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