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締切り済みの質問

ホイップの早業

私はいつも生クリームをホイップする時、30分以上かけて作っています。
なので時間がかかりすぎて困っています。
どうしたら早く作れますか??

投稿日時 - 2008-04-17 18:27:51

QNo.3955131

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回答(3)

ANo.3

布きんの上に保冷剤(ほらケーキ屋さんでもらうでしょ)を並べ、その上にボールを置き、生クリームに砂糖を加えたら、砂糖が溶けるまで(生クリームにとろっとするまで)泡だて器を左右に動かします。

とろっとなったところで空気を含ませるように手首を使って全体が泡立ち始めるまで休まずホイップ。六分くらい泡立ったらあわてずに様子を見ながら目的の泡立ちまで持って行きます。

泡立ち始めは、腕がキツイですけど休まないのが手早く泡立てるコツです。

投稿日時 - 2008-04-18 15:55:43

お礼

ホイップの早業ありがとうございました。
mike00さんのおかげで早く作れそうです。

投稿日時 - 2008-04-19 08:57:02

ANo.2

こんばんは

別の方法を
http://sanwa.okwave.jp/qa1967427.html
容器用意するほうが大変かもしれませんが

ボウルは油分や水分、汚れが付いていないもの
冷やしながらあわ立てる
分量のお砂糖入れて
あとボウルの下に濡れ布巾を敷いてボウルを安定させて
泡だて器を軽くボウルの底にぶつけるような感じで

何度かやってみてください
あとプラスは気合でしょうか(あわ立ててやる~!と言う気持ちw)

投稿日時 - 2008-04-17 21:50:37

お礼

ホイップの早業ありがとうございました。
私はいつも腕が痛くなるので困っていたのですが、気合で頑張ってみます。

投稿日時 - 2008-04-19 09:30:14

ANo.1

電動のハンドミキサー使ってます。
安いので充分。
これ無しでメレンゲつくりは、正直、ヤダ。(笑)

投稿日時 - 2008-04-17 21:17:52

お礼

私は電動のハンドミキサーではなく、自分の力でやっていきたいです。

投稿日時 - 2008-04-19 10:10:58

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