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締切り済みの質問

パティシエのことについて

現在高校2年です。
お世話になっています。度々すみません。

私は、お菓子作りが好きで、10月20日くらいから
「パティシエになる」と決めて、お菓子作りをしています。
10月20日・・マカロン。
10月21日・・マカロン。2回作った。
10月23日・・バニラシフォンケーキ
10月25日・・マドレーヌ
10月25日・・ティラミス(ビスキュイ含む)
作りました。
もちろん、10月20日以前もお菓子作りはしていました。

進路、なりたい職業がころころ変わるので
そろそろなりたい職業を決めたいな、と思って
パティシエにしました。
理由は、スーツ着て会社で働くよりも
職人で実力勝負みたいな世界への憧れ、お菓子作りが好き、だからだと思います。
お菓子は失敗したら落ち込みますが、苦にはなりません。
お菓子作りは楽しくて好きです。
私の定番は、ベイクド・チーズケーキです。
シュークリームは4勝2敗です。

時々「パティシエは厳しい世界だから自信ない」と思うときもありますが、
パティシエになりたいか、なりたくないか、ではなく
私はお菓子を作って生活できたら、それが1番いいな、と思います。

質問1 私はパティシエに向いてるでしょうか?

高校卒業して、専門学校は行きたくないと思います。
どこかのパティスリーで働いて経験を積みたいと思います。
でも最終的には、レストランとウエディングをしてるところで働きたいです。

質問2 高校卒業して、就職はきついでしょうか?
    実家から通ってアルバイトで様子を見て慣れて
    取ってもらえれば就職した方がいいでしょうか?

パティシエの求人は都市が多いと思います。(東京など)
しかし、田舎っ子の私がいきなり都会に出て就職して
やっていけるか心配です。やめたら生活できません。
それに親も家にいてほしいと言ってくるので、都会にでていくのもなーと思います。
実家でいるか都会で一人暮らしするかは私が決めることですが。

質問3 都会の方がパティシエ見習でいるのは基礎や技術を学べますか?
質問4 田舎っ子がいきなり都会に出て就職して・・・ってどう思いますか?
質問5 専門学校へ行った方がいいのでしょうか?
回答お願いします。

投稿日時 - 2009-10-26 13:20:32

QNo.5397816

困ってます

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回答(1)

ANo.1

回答1
解りませんが、パティシエという職業に夢を持っているのなら向いていないと思います。楽しい面だけでなく、苦しい面がある事も調べてください。パティシエだけの求人が驚くほど少ない事もわかるはずです。

回答2
キツイですが、それでもやってみせるという気合と根性がないとパティシエ(というか職人の世界)は難しいです。

回答3
それぞれだと思います。大きい店だと分業制もあったりするので、小さい店の方が良いかもしれません。

回答4
別に大丈夫だと思います。東京といっても地方から集まってきた人ばかりですし。

回答5
未経験でパティスリーに就職するのはよほどのコネがあるか根性がないとムリです。なので、就職するための近道として専門学校に行くのはアリだと思います。

投稿日時 - 2009-10-26 13:25:20

お礼

回答1のお礼
苦しい面があることは調べたら分かりますが
実際やってみないと分からないことの方が多いと思います。
調べて字を見ただけでは、その苦しさを体感することはできません。

回答2
でもどんなに最初気合いと根性があってもやめていく人も多いと思います。

回答3 参考になりました。

回答4 参考になりました。

回答5 参考になりました。ありがとうございました。

投稿日時 - 2009-10-26 13:37:01

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