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解決済みの質問

イモは野菜じゃない?!

妹が「学校(家庭科)で芋と豆は野菜じゃないって習った」と言っていたのですが、それは本当でしょうか!?
今まで野菜だと信じていたのですが・・・。

投稿日時 - 2003-10-02 16:09:31

QNo.669604

暇なときに回答ください

質問者が選んだベストアンサー

言葉の意味には、広義と狭義の二とおりある場合が多々あります。狭義的には、妹さんが習ってきたとおりであり、皆さんの回答にあるとおりです。
しかし、普通の辞書で「野菜」を引くと、
「生食または調理して、主に副食用とする草本作物の総称。」
とあります。言葉の意味としては、広義的なこちらのほうが一般的であると思います。イモを野菜と信じてこられてのは、決して間違いではありません。

むしろ、「イモを野菜ではない 」としか教えない、学校の先生の見識のなさを疑います。
「『○○における分類上は』イモは野菜に含まれない」
『』内の枕詞を外してはなりません。

投稿日時 - 2003-10-02 16:41:35

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回答(7)

ANo.7

分野次第です。
食品関係では.食品成分表の分類から.芋・豆ともに.「野菜」の分類からは外れます。
しかし.農業や理科の分野では.根菜として芋が.果菜として豆が分類されます。

家庭科の教員は.あまり勉強しないで遊びほうけた人がなる場合が多いので.ちょっと専門から外れると.まったく知らず.自分自信の狭い知識から.断言してしまう方が多いです。家庭かでは.農業関係も教えているはずなので.混乱の原因になるでしょう。

投稿日時 - 2003-10-03 04:07:37

ANo.5

こういう疑問の場合、言葉の定義レベルの食い違いであることがほとんどです。
ということで辞書をひいてみましょう。

>食用に育てた植物。青物。
>三省堂提供「大辞林 第二版」より

芋も豆もA.食用に育てた植物である ことは間違いないですね。しかしB.青物 ではない。この場合、Aには当てはまるけど、Bには当てはまらないので(Bの意味での)野菜ではない、ということです。
多分「緑黄色野菜ではない」という意味なんじゃないでしょうか?
というわけで、芋や豆を「野菜ではない」と言い切ってしまうのには疑問を感じますねえ。そう言っちゃうとAの意味を載せた国語辞典の立場がなくなってしまいますから。
家庭科のレベルでは野菜ではない、ということなので、一般的な意味で解すべきではないと思います。
野菜だと信じ続けていていいですよ。

さっき「ヤモリは動物ではない?」という質問を見かけました。同工異曲って感じですね。

投稿日時 - 2003-10-02 16:36:08

ANo.3

-ria-さん、こんにちは。

 「五訂 食品成分表」によると、下記のように分類されています。

1穀類  2いも及びでん粉類  3砂糖及び甘味類  4豆類  5種実類

6野菜類  7果実類  8きのこ類  9藻類  10魚介類

11肉類  12卵類  13乳類  14油脂類  15菓子類

16し好飲料類  17調味料及び香辛料類  18調理加工食品類

私も勉強になりました。

投稿日時 - 2003-10-02 16:25:16

ANo.2

妹さんは学校で「食品群」について習ってこられたのではないでしょうか。
食品群の分類だと、イモはイモ類、豆は豆・豆製品に分類されますから…。

http://www.geocities.co.jp/Athlete-Crete/4112/eiyou4.htm

参考URL:http://www.geocities.co.jp/Athlete-Crete/4112/eiyou4.htm

投稿日時 - 2003-10-02 16:22:15

ANo.1

穀類、とか、雑穀類、といいたいのではないでしょうか・・・?

野菜、は、野の、菜、ですし、
芋と豆は、それぞれ
根、と、種(?)ですので・・・

そういった意味での分類をしているのではないでしょうか。

投稿日時 - 2003-10-02 16:15:01

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