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まったくの初心者です!!

単身赴任でまったくの料理初心者が、料理をする羽目になりました。一応non・noの料理本は、持ってきたのですが、何かいい本があれば教えていただけないでしょうか?また、定期購読するのにお勧めの本はありますか?なんだか、料理に目覚めそうな気がします。よろしくお願いします。

投稿日時 - 2003-12-27 22:16:15

QNo.739937

暇なときに回答ください

質問者が選んだベストアンサー

こんにちは
私も男性ですが料理好きです、初心者向けの料理本、自分の体験から考えて・・
NHKの今日の料理のテキストがありますが、初心者向けならこれが一番だと思います
定期購読の必要があるかどうかは判りませんが、かなり基本的なことから、高等なことまで、特集を組んで説明しています
私もこれで料理を覚えました(番組を見てですが、テキストは必要な特集があったときだけ買いました)
今ではけっこう応用もできるようになりました(と自分では思っています)
料理はけっこう面白いです、ぜひ自分のものにして下さい

参考URL:http://www.nhk.or.jp/partner/cooking/

投稿日時 - 2004-01-08 09:33:09

お礼

ありがとうございます。
早速、ビデオをセットしました。
今晩見てみようかと考えています。
一日も早く目分量で料理ができるようになりたいと考えています。
ありがとうございました。

投稿日時 - 2004-01-12 16:27:50

ANo.6

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回答(6)

ANo.5

こんばんわ。
料理初心者なら、オレンジページから出ている「おかず一年生」(※本タイプ)などおススメです。和食がお好きなら「基本の和食」(※雑誌タイプ)も良いですよ。
上記の本が書店で見当たらなければ、とりあえず目安として「定番メニュー」が載った本や、料理に関するいろいろな「基本」が載った本が良いと思います。一つの材料にこだわった本(卵料理とか肉料理)は慣れてからの方がいいですね。(そればかり作ると栄養が偏ってしまうので(笑))
最近は電子レンジのレシピ本も数多くありますので、そんなに調理器具をお持ちで無いなら、これらの本も結構役に立ちますよ。もちろん魚料理も出来ますので一冊あると重宝します。早く作れるのも魅力の一つですね。
最後に、どの本を買われる前でも、まずどんな調味料が必要なのかもチェックして下さい。凝った料理にはそれなりに特別な調味料が必要な場合が数多くあります。逆に基本的な料理なら定番の調味料で済む場合が多いです。
「この料理美味しそうだからこの料理本にしよう」と買って、いざ作ろうとした時「この料理にはこんな調味料もいるの?」という失敗が避けられますよ。
参考までに。
お料理頑張ってください。

投稿日時 - 2003-12-28 04:50:45

お礼

そうなんですよね?
料理本をみると、色々な調味料が必要(中には、年に1回位?しか使いそうもないものもある?ちょっとオーバーかも?)でびっくりしました。
ご指導の通り定番からマスターして行きたいと思います。
ありがとうございました。

投稿日時 - 2004-01-12 16:35:46

ANo.4

私は服部幸雄の「しあわせcooking」を購読しています。自宅にいながら、月に2度(計4冊)が届きます。
http://www.de-club.net/sck/
日頃、使えそうな料理や、基本、そしてもてなしの料理が、素材別に書いてあります。
私も料理が好きで、本はよく買いますが、買っても本当に食べたいな・・・って思える料理が載ってるのは少ないのですが、この本は、本当に作って食べたいと思えるような料理が紹介されてます。
私は1年ぐらい購読してますが、まだまだ増やして行こうと思ってます。専用ファイルがあるので、それに肉や魚と分類して使ってます。
お料理、がんばってくださいね!!

投稿日時 - 2003-12-28 00:52:49

お礼

今度、本屋さんに行って覗いてみます。(でも、本屋さん立ち読みするのちょっと恥ずかしいけど)
ありがとうございました。

投稿日時 - 2004-01-12 16:39:36

ANo.3

こんばんわ。
料理をする前に、料理専門用語本(タイトルはわかりません)という本を買われたほうが言いと思います。「隠し包丁」「びっくり水」など、くわしくかいてありますよ。それを買ったなら料理番組や専門書など見るとより一層たのしいですよ。

投稿日時 - 2003-12-27 22:40:39

ANo.2

わざわざ定期購読しなくても、たいていスーパーのレジの付近に、簡単料理のレシピが置いてあります。
旬の素材を使った料理から、おつまみ
ホームパーティ、アイデア料理まで
出ているので重宝します。
しかもタダでもらえるのもいいです。

投稿日時 - 2003-12-27 22:40:34

ANo.1

頼もしいですね!!
最初から飛ばしすぎて、飽きてしまわないように、ご用心!(笑
本もいいのですが、私はよくネットで料理を検索します。
冷蔵庫にある食材で探したりできるので、便利ですよ!
ご参考までに・・・↓

http://www.kikkoman.co.jp/homecook/
http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/index_cnav.asp
http://www.ntv.co.jp/3min/

男(性ですよね?)の料理、頑張ってください!!

投稿日時 - 2003-12-27 22:37:25

お礼

たしかに!!
インターネットで調べてみると結構色々なサイトがありますね?
参考にさせていたできます。
ありがとうございました。

投稿日時 - 2004-01-12 16:37:58

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