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ニンニク生姜豆板醤の料理

よろしくお願いします。
にんにく、しょうが、豆板醤を使う料理を教えてください。

ニンニクとショウガを一緒に使う料理が思いつかず。

玉ねぎ、ムネ肉、などと適当に炒めればそれなりに食べられますでしょうか?

あまり難しくなく、簡単に作れるおすすめレシピがあれば。
(にらとか使って体力つけられるものがあればよりうれしいです。)

よろしくお願いします。

投稿日時 - 2012-09-09 10:48:48

QNo.7688419

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質問者が選んだベストアンサー

ニンニク生姜、豆板醤の組み合わせは、主に中華料理ですが、なんと
豚肉の冷しゃぶを作る時などにも使用します。

沸かしたお湯にすりおろしたニンニク、しょうが少々、お酒を入れ、
再度沸騰したらお肉をくぐらせてサッと氷水。
ざるにあけ、水気を切ったらレタスやミズナ等のシャキシャキ野菜とお皿に盛って
しゃぶしゃぶのゴマダレに豆板醤をお好みで混ぜていただきます。
ラー油やコチュジャンをまぜても美味しいです。

その豚肉をくぐらせたスープはその後、グツグツ煮て灰汁をとり、
鶏がらスープ、塩、コショウを+し、カイワレ大根をちらしたり、溶き卵を回しいれたりして、
器に盛り、万能ねぎの小口切りをちらせばスープができあがります。


中華だとニンニク、ショウガ、長ネギのみじん切りをごま油で炒め、
そこに筍のさいの目切り、ひき肉(牛100パーセント以外ならなんでも)を入れ、ある程度炒めたら、
酒、砂糖、豆板醤、オイスターソース、醤油で味を付け器に盛る。

春雨を戻さないで油でぶわっと揚げる。

テーブルにレタスを数枚はがしたお皿、春雨のお皿、お肉と筍を炒めたお皿を置き、
めいめいがレタスにその具と揚げ春雨を載せていただきます。

っと、それ以外にもニンニク生姜、豆板醤を使うメニューはあるのですが、とりあえず二つご紹介しました!

投稿日時 - 2012-09-10 10:15:18

お礼

回答ありがとうございます。

私の料理の腕では少し難しそうですが
おいしそうです。

早速やってみます!

投稿日時 - 2012-09-12 00:29:33

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回答(2)

ANo.1

こんにちは!
ニンニクもショウガも入ってる食品に白菜キムチがありますよね?
しゃぶしゃぶ用の豚肉を、昆布で出汁をとった湯でしゃぶしゃぶして自然に冷ましたところにキムチをいれて和えます。
それを、チシャ菜かサニーレタスに一口づつのせてたれにコチュジャンとお酢を半々に溶いたものをかけて巻いて食べます♪

結構簡単でヘルシーでスタミナつきますよ♪
食べきれなくて、時間をおいてても冷蔵庫で冷やしておいても大丈夫です。

投稿日時 - 2012-09-09 11:03:55

お礼

回答ありがとうございます。
やってみます。

投稿日時 - 2012-09-12 00:28:10

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