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解決済みの質問

ラーメンに胡椒

こんにちは。

テーブルに胡椒が置いてない
ラーメン屋さんって結構ありますよね?
ある意味ありだとは思っています。

スープに自信があるから
胡椒なんか使うなってことでしょ?

ただ、提供時に店側が胡椒を振っているラーメンには辟易します。
何?スープに自信がないからデフォルトで胡椒?

味噌ラーメンにありがちな野菜炒めに胡椒が入っているのとは
全然違うと思うんですよ。

胡椒を入れないで提供できないくらい
スープの出来が悪いんですかね?

投稿日時 - 2012-09-13 12:05:05

QNo.7695350

暇なときに回答ください

質問者が選んだベストアンサー

ラーメンやうどんに胡椒や七味を振って出すのは、考えられません。
そばつゆに山葵を入れて出すのも、うな丼に山椒を振って出すのも困ります。
出来が悪いんです、そのラーメン屋の親父が。

投稿日時 - 2012-09-13 16:57:50

お礼

こんにちは。

>そばつゆに山葵を入れて
まさにそんな感じです!
上手いたとえだなぁ…。

>出来が悪いんです、
女将さんかもしれませんがw

ありがとうございました。

投稿日時 - 2012-09-19 11:36:12

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回答(4)

ANo.4

>テーブルに胡椒が置いてない
ラーメン屋さんって結構ありますよね?

土地柄にもよるでしょう。
こちらではスープの調整用に「ラーメンだし」がテーブルに置いてあることが多いです。
味が足りない人はそれを足すのです。替え玉で薄まっても足します。
そういうお店で洋コショー(まず置いてない!)を催促すると怒られます。

>ただ、提供時に店側が胡椒を振っているラーメンには辟易します。

私も同感です。幸いまだ出くわしたことはありません。
チャンポンじゃないんだから(笑)

投稿日時 - 2012-09-13 22:58:30

お礼

こんにちは。

>土地柄にもよるでしょう
とちがらですかね?
替玉ができるお店にはだいたい
かえし(タレ)は置いてある気がしますが
卓上の胡椒は店舗によって泣きがするのですが…。

>私も同感です。幸いまだ出くわし
まだ出くわしたことが無いのですか!?
私は何店舗か出くわしていますが
結構な有名店で出くわした時が衝撃でした…。

ありがとうございました。

投稿日時 - 2012-09-19 11:47:52

ANo.3

私は、ラーメン大好きおやじです。
もう4~5日連ちゃんで、毎日食べ続けてます。
昨日などは、昼も夜もラーメンでした。
その上今日の昼もラーメンでした。

さて、胡椒ですが、私は極度の辛い物好きです、がラーメンに胡椒はかけません。
お店の方から、胡椒を入れて来たら100%文句を言います。
金だけ払って、食べずに帰り、2度と行きません。
私は、必ず「ラー油」をドバドバ表面が真っ赤になり、ラー油が表面を覆いつくすくらい入れます。
お店の人は、次から激辛を注文する様に言いますが、私はラーメンには、ラー油が基本なので断ります。
馴染みのラーメン屋は、笑って見てます。

それから、胡椒をかけようが、ラー油を入れようが、スープの味は、良く解かります。
辛いのは、味と別物ですので。

投稿日時 - 2012-09-13 17:48:50

お礼

こんにちは。

>昨日などは、昼も夜もラーメン
栄養のバランスが心配ですw

>さて、胡椒ですが、私は極
私も辛い物好きですw
ラーメンによって胡椒をかける場合はありますね。

>お店の方から、胡椒を入れて
そんなガッツが私にもあればw

>私は、必ず「ラー油」をドバドバ
お酢をドバドバの人は見たことありますが
ラー油ですかw

>それから、胡椒をかけようが
それはすごいですね。
私は胡椒を入れすぎて胡椒だけ味になってしまうことが
たまにあります…。

ありがとうございました。

投稿日時 - 2012-09-19 11:43:15

ANo.1

胡椒は嗜好の世界なので、スープへの自信と胡椒の有無は直結しないと思います。

甘い辛いなどの「その店の味」が気に入るか、気にいらないかですし、
胡椒が標準の店でも「子どもが食べるので胡椒を抜いて欲しい」と言えば入れないでしょう。
まぁ、「胡椒は抜けないから、気に入らないなら帰ってくれ!」と言われても、不思議は無いです。
だって、お金さえ支払えば何でも言うことを訊く訳ではないですから。

>胡椒を入れないで提供できないくらい
>スープの出来が悪いんですかね?
胡椒を入れた味付けをしているだけでしょう。
自分の好みに合わなければ、それ以上食べないまてです。

投稿日時 - 2012-09-13 12:26:59

お礼

こんにちは。

>胡椒は嗜好の世界なので、スープ
ちょっと違う気がしますね…。

>甘い辛いなどの「その店の味」
zipang_style様はラーメン屋さんに入った時に
「胡椒は入っていますか?」って質問したことありますか?
また、ラーメン屋さん店内に
「当店のラーメンは胡椒入りです」と書かれていたりする
お店を見たことがありますか?
私は質問したこともないし、そういうお店を見たこともありません。
ネギ、チャーシュー、メンマなんかはデフォルトで
入っていることが多いので注文もできそうですが
胡椒は想定外だと思うのですが。

>胡椒を入れた味付
胡椒の味付けをしたいなら
かえし(タレ)の段階で胡椒を使えばいいと思うのですが。
どうかとは思いますが…。

ありがとうございました。

投稿日時 - 2012-09-19 11:33:48

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