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締切り済みの質問

蒸しショウガ

1月15日、今朝のNHK番組「あさイチ」で紹介された蒸しショウガの作り方を、どなたかお教え下さい。宜しくお願い致します。

投稿日時 - 2013-01-15 09:54:19

QNo.7892876

困ってます

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回答(1)

ショウガの皮を剥かずに繊維に沿って(ショウガ表面に出てる線に平行に)1~2mmの厚さにスライスする。
蒸し器に重ならないように並べ、クッキングペーパーか蒸し布巾をかけて水が直接掛からないようにして蒸す。
最初のうちは鍋から出てくる蒸気がレモンのような匂いがするが、約30分くらい蒸しているとイモのような匂いに変わるので蒸しは終了。
蒸したショウガを天日で1日か、室内でも数日干し、パリパリになってれば出来上がり。


朝イチのサイトに作り方が書いてありますよ。
http://www.nhk.or.jp/asaichi/2013/01/15/01.html

投稿日時 - 2013-01-15 10:27:14

お礼

有り難うございました、また今後サイトも参考にさせて頂きます。

投稿日時 - 2013-01-15 11:16:47

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